市场上超半数电水壶使用高锰钢 过量摄入锰会影响神经系统，购买认准“304不锈钢”标识
电水壶如今已是不少家庭厨房里的标配小家电，可您有没有注意过家里使用的电水壶外包装或内壁上有没有“304不锈钢”标识。近日，省质监局发布电水壶产品风险监测质量分析报告指出，监测的电水壶产品55.6%存在使用高锰钢的问题，而长期过量摄入金属锰会对人的神经系统功能产生影响。您购买电水壶时一定要注意查看有无“304不锈钢”标识。
昨天中午记者来到位于市中心的某大型超市，电水壶销售专区摆放着价格从几十元到几百元价位不等的各式电水壶。通过查看电水壶的产品外包装和内壁发现，九阳、苏泊尔等知名品牌的电水壶在产品外包装盒上均有文字说明使用的是304不锈钢，并且在电水壶的内壁上也可以看到“食品级304”“304不锈钢”等标识。但一些品牌知名度偏低的电水壶，其外包装上大多含糊其辞地表示内胆使用的是不锈钢材质，在内壁上并没有相关标识。
随后记者又来到了招商市场，与大型超市相比，招商市场里店铺所销售的电水壶大多为小品牌商品，价位普遍在百元以下。记者在三家店铺查看了逾十款电水壶，均未发现产品的外包装或内壁上有“304不锈钢”标识。
省质监局近日发布了电水壶产品风险监测质量分析报告，对电水壶的不锈钢成分进行的风险监测显示，在45批次中，55.6%的电水壶产品锰含量在10%左右，存在使用高锰钢的问题。与304不锈钢相比，高锰钢的锰含量是“304系列不锈钢”的4～5倍。通过监测45批次电水壶锰含量及锰析出量情况，锰含量越高，锰析出量也越高。
分析报告同时指出，锰虽然是人体必需的一种微量元素，但是人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。随着高锰钢表面耐侵蚀性的减弱，锰析出量会越来越多，如果超过人体的限量就会有损健康。
而相比之下，“304不锈钢”中的锰含量小于2%，抗腐蚀性能优良，是制造不锈钢食品容器的首选材料。虽然目前国家强制性标准GB 9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》中对不锈钢食具容器、餐具等制品使用不锈钢材料要求相当宽泛，并未规定具体的不锈钢牌号，但仍然建议消费者最好选用“304牌号不锈钢”材质的电水壶。